Северное сияние (ta_samaya) wrote,
Северное сияние
ta_samaya

Category:

Свиные медальоны в картофельной корочке

Готовила сегодня свиные медальоны в картофельной корочке.
Рекомендую. Получились одновременное и нежные и хрустящие.

Надо:
- картофель
- лук
- зелень (желательно)
- свиная вырезка
- соль, перец, специи


1. Нарезаем вырезку на кусочки толщиной 1,5-2 см. Отбиваем. Солим, перчим.


2. Трем картофель


3. Мелко-мелко режем лук, смешиваем его с тертым картофелем, солью и слегка взбитым яйцом. Если есть в наличии зелень, то ее можно мелко пошинковать и также добавить к картофелю. У меня, к сожалению, не было, и бежать за ней не хотелось :) После чего раскладываем на свиных кусочках и прижимаем посильнее к мясу.


4. После чего кладем на хорошо разогретую сковороду картофельной стороной вниз. На верхнюю сторону отбивных точно так же выкладываем картофельную смесь. Обжариваем до корочки. Переворачиваем. И снова обжариваем.




Если вы берете не вырезку, то лучше предварительно отбивные обжарить без картофеля, и только после этого уже с ним.

5. Подаем.
Tags: вкусности, коллекция рецептов
Subscribe
promo ta_samaya october 19, 2020 21:07 208
Buy for 200 tokens
Познакомимся? Меня зовут Наталья, и я пишу здесь о том, что мне интересно и еще немножко о себе :) Кроме жж меня еще можно найти в твиттере, откуда у меня все кросспостится в фейсбук. Ну, и еще я обожаю фотографировать всё вокруг себя и то, чем я на текущий момент живу, поэтому добро пожаловать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments