Северное сияние (ta_samaya) wrote,
Северное сияние
ta_samaya

Category:

Тыквенно-яблочный пирог

В эту субботу проснулась ни свет ни заря, аж в 9 утра. Для меня это вообще нонсенс, потому что на работу в это время я себя чуть ли не отскребаю от кровати, а тут такая подстава, да еще и в выходной...
Что делать?
Пришлось вставать.

Ну, и раз такое дело решила я изобразить тыквенный пирог, благо начался тыквенный сезон и тыквы было куплено навалом.

В результате получилась вот такая рыжая штука.


Для пирога понадобилось следующее:
Тесто:
250 г простой муки
щепотка соли
125 г холодного сливочного масла, порезанного
1 желток

Начинка:
400-500 г очищенной и порезанной мякоти тыквы
200 мл воды
85 г сахара
3 ст л амаретто
корица молотая
140 мл жирных сливок
4-5 яичных желтков
2 яблока


1. Соединить в кухонном комбайне соль, муку и масло и взбить до образования крошек. Переложить в миску и добавить желток и достаточно холодной воды, чтобы слепить тесто (по рецепту пишут около 2-х столовых ложек, у меня почему-то получилось примерно стакан, иначе тексто отказывается слипаться). Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой.


2. Раскатать тесто скалкой и проложить им форму. Проколоть основание вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник минут на 30-40.


3. Тем временем положить нарезанную кусочками тыкву в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить до полной мягкости и испарения воды. Взбить в пюре и охладить.


4. Нарезать дольками яблоки, вычищая середину. Яблоки посыпать корицей.


5. Тесто вынуть из холодильника и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 10. снизить температуру до 180 и еще минут 10 выпекать. Корж должен перестать выглядеть бледным и сырым. Вытащить из духовки и разложить на нем слоем яблоки.

6. Смешать тыкву с сахаром, амаретто, корицей. Взбить желтки со сливками и добавить к смеси. Перелить на тесто.


7. Запекать около часа, пока не застынет. Подавать теплым или холодным, посыпав сахарной пудрой.




Tags: вкусности, коллекция рецептов, фото
Subscribe
promo ta_samaya october 19, 2020 21:07 208
Buy for 200 tokens
Познакомимся? Меня зовут Наталья, и я пишу здесь о том, что мне интересно и еще немножко о себе :) Кроме жж меня еще можно найти в твиттере, откуда у меня все кросспостится в фейсбук. Ну, и еще я обожаю фотографировать всё вокруг себя и то, чем я на текущий момент живу, поэтому добро пожаловать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment