Северное сияние (ta_samaya) wrote,
Северное сияние
ta_samaya

Category:

Ризотто с лисичками и овощами

Я вот не знаю, почему будучи летом в Италии ни разу не заказала себе ризотто.
Оказывается, это дико вкусно, дико просто, не так калорийно, как паста, да, еще имеет огромное количество вариаций.
А тут как-то заказав пару раз в ресторанах данное блюдо (не именно ризотто с лисичками, а просто ризотто), решила и сама попробовать приготовить.
Делюсь.


Понадобится:
- рис арборио
- лисички
- луковица
- специи по вкусу
- немного овощей (можно свежий болгарский перец, можно замороженный)
- белое вино (тоже необязательно)

1. Берем рис арборио. Данный сорт риса - обязательное условие для ризотто. Иначе у вас получится плов, рисовая каша... в общем, все, что угодно, но только не ризотто.


2. Берем лисички. Я их жарила цельными, не разрезая на кусочки. Думаю, именно от этого они получились сочными и душистыми.


3. Лук у меня из самого Крыма :) Слаааааадкий.


4. Слегка поджариваю вначале лук, потом бросаю на сковородку лисички.


5. Далее самое интересное. После того, как лисички готовы, добавляем на сковородку рис. Подливаем немного белого вина. Чуть-чуть тушим на медленно огне. Потом начинаем подливать небольшими порциями бульон или кипяченую воду. Как только рис впитает в себя очередную порцию, подливаем еще.


6. Потом я решила добавить овощи. У меня, к сожалению, были только замороженные, а за свежими перцами бежать в магазин было уже лень.


7. Не забываем постоянно помешивать. Тушим на среднем огне. Посыпаем всякими любимыми приправками.


9. Получилось что-то такое :)


Tags: вкусности, коллекция рецептов
Subscribe
promo ta_samaya october 19, 2020 21:07 208
Buy for 200 tokens
Познакомимся? Меня зовут Наталья, и я пишу здесь о том, что мне интересно и еще немножко о себе :) Кроме жж меня еще можно найти в твиттере, откуда у меня все кросспостится в фейсбук. Ну, и еще я обожаю фотографировать всё вокруг себя и то, чем я на текущий момент живу, поэтому добро пожаловать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments