Северное сияние (ta_samaya) wrote,
Северное сияние
ta_samaya

Category:

Паштет из свиной печени на белом вине

Я вот тут по рецепту belonika сварганила паштет.
Ну, разумеется, как всегда, слегка все видоизменила :)


Понадобится:
- 500 г. печени (я взяла свиную, т.к. телячьей не оказалось :))
- 100 г. белого вина
- 2 средних луковицы
- 50 г. сливок (жирных тоже не было... пришлось брать 11%, но это только в крайнем случае)
- 50 г. сливочного масла
- 3 ложки растительного масла
- 100 г. сливочного масла для заливки
- соль, перец, мускатный орех, молотый кориандр


2. 50 г. сливочного масла растапливается в растительном.


3. Обжариваем до легкой золотистости лук.


4. Печенка режется крупными кусками.


5. После того, как лук слегка обжаривается, кидаем на сковородку печенку.


6. Печень обжаривается в течение 10 минут. После чего солится, перчится, добавляется кориандр и мускатный орех, заливается вином. Тушим еще минут 5.


7. После этого вливаем сливки.


8. Все, что получилось вливаем в миксер и перемалываем до нежного пюре. После чего выкладываем в формы.


9. В сотейнике растапливаем масло.


10. Растопленным маслом заливаем паштет.


11. И ставим в холодильник до застывания.
Tags: вкусности, коллекция рецептов
Subscribe
promo ta_samaya october 19, 2020 21:07 208
Buy for 200 tokens
Познакомимся? Меня зовут Наталья, и я пишу здесь о том, что мне интересно и еще немножко о себе :) Кроме жж меня еще можно найти в твиттере, откуда у меня все кросспостится в фейсбук. Ну, и еще я обожаю фотографировать всё вокруг себя и то, чем я на текущий момент живу, поэтому добро пожаловать в…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 10 comments